粤东的“粿”和粤西的“籺”
[size=4]粤东的潮汕地区在逢年过节的时候会用米粉、面粉、薯粉等，再加上各式各样的菜或肉制成有点像糕点或面包的东西，这就是潮汕人口中的“粿”。粿有甜有咸，都是手工制作而成，而且每家每户都要做，当然，时代发展了，有些人家不做的话可以到街上买，但就没有自己做的好吃。
无独有偶，粤西一带，尤其是茂名地区逢年过节的时候同样用米粉、面粉等制成“籺”。我是吃粿长大的，到这边一看籺，就纳闷，这不就是粿么。事实上，“粿”和“籺”的本质是一样的，它们是过年过节时候的必需品。它们吃起来的味道虽不尽相同，其实也差不多，只不过两边的花样各不大一样而已。粤东的“红桃粿”是我唯一想吃的‘粿“，它是用糯米制成，一般是甜的，用模子印成“桃”的形状。在粤西，类似的是做成小面包的形状，不过我没吃过，不知味道如何。
简单地说，粤东和粤西的文化背景是有点相似的，尤其是电白和雷州一带，说的黎话跟潮浯相似，都属于闽南语系。而且粤西的年例，实际上跟潮汕的“营老爷”相同，只不过潮汕没有大摆宴席罢了。我习惯把广东分成四种人，就是广府人（珠三角一带的），客家人，潮汕人，和粤西人，前两者没多少认识，但后两者，其实有很多相似的地方。[/size]
无独有偶，粤西一带，尤其是茂名地区逢年过节的时候同样用米粉、面粉等制成“籺”。我是吃粿长大的，到这边一看籺，就纳闷，这不就是粿么。事实上，“粿”和“籺”的本质是一样的，它们是过年过节时候的必需品。它们吃起来的味道虽不尽相同，其实也差不多，只不过两边的花样各不大一样而已。粤东的“红桃粿”是我唯一想吃的‘粿“，它是用糯米制成，一般是甜的，用模子印成“桃”的形状。在粤西，类似的是做成小面包的形状，不过我没吃过，不知味道如何。
简单地说，粤东和粤西的文化背景是有点相似的，尤其是电白和雷州一带，说的黎话跟潮浯相似，都属于闽南语系。而且粤西的年例，实际上跟潮汕的“营老爷”相同，只不过潮汕没有大摆宴席罢了。我习惯把广东分成四种人，就是广府人（珠三角一带的），客家人，潮汕人，和粤西人，前两者没多少认识，但后两者，其实有很多相似的地方。[/size]
